Hozzávalók 4 adaghoz:
– 1 nagy fej zeller gumó
– 1 dl kókusz vagy rizstejszín
– 2 ek. köles liszt vagy gluténmentes zabpehely liszt (elhagyható)
– 1 csokor petrezselyemzöld
– Só
– 1 ek. tökmag
Elkészítés:
A tisztított és kockára vágott zeller gumót sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, enyhén sózzuk és megfújjuk kókuszolaj sprayvel. 180 fokon légkeveréses funkción Kb. fél óra alatt megsütjük. Mikor kissé kihűlt, hozzáadjuk a kókusz vagy rizstejszínt, ha szükségét érezzük, akkor a lisztet és a petrezselyemzöldet és botmixer segítségével krémlevest készítünk belőle. Tálaláskor natúr vagy pirított tökmaggal kínáljuk.